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Il grande libro delle decorazioni nei buffets
Author Boscolo , Rossano
Publishing house Sottomarina Istituto Superiore Arti Culinarie ETOILE
Year 1995
Index AC 5.1.5 0002
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Presentazione e decorazione del piatto.
La pasticceria da forno passato e presente >> I biscotti
Publishing house Sottomarina Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile
Year 1998
Index AC 7.2.1 0010 02
Classification Dolci e dessert. Dolci. Dolci da forno
La pasticceria da forno passato e presente >> Le torte
Publishing house Sottomarina Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile
Year 1998
Index AC 7.2.1 0010 01
Classification Dolci e dessert. Dolci. Dolci da forno
La pasticceria tradizione ed evoluzione secondo l'Etoile
Author Istituto Superiore Arti Culinarie ETOILE
Publishing house Sottomarina Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile
Year 2002
Index AC 7.1.2 0009
Classification Dolci e dessert. Pasticceria. Ricettari
Pasta e Basta Just Pasta!
Author Nardelli , Giorgio
Publishing house Sottomarina Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile
Year 2001
Index AC 2.4.1 0021
Classification Ricettari specifici. Primi piatti. Pasta
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