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20 anni di cucina all'Antica osteria del ponte
Author Santin , Ezio
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 1996
Index AC 1.3.1 0003
Classification Cultura gastronomica. Trattati antichi, originali o anastatiche. Ricettari storici
A tutta birra
Author Knam , Ernst
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2002
Index AC 8.4 0013
Classification Bevande. Birra
Aceto balsamico
Author Bottura , Massimo
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2005
Index AC 1.2.1 0059
Classification Ricettari. Ricettari di chefs. Italia
Alfonso Iaccarino
Author Iaccarino , Alfonso
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2000
Index AC 1.2.1 0008
Classification Ricettari. Ricettari di chefs. Italia
Antipasti alle stelle
Author Alajmo , Massimiliano
Publishing house Lodi / Bibliotheca Culinaria
Year 2003
Index AC 1.2 0003 04
Classification Ricettari. Ricettari di chefs
Arte e scienza del servizio
Author Puksic , Janez
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2004
Index AC 5.1.5 0008
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Presentazione e decorazione del piatto.
Barchef & molecular mixtologist
Author Comini , Dario
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2007
Index AC 8.3 0022
Classification Bevande. Cocktail e apertivi
Beck Heinz
Author Heinz , Beck
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2002
Index AC 1.2.1 0009
Classification Ricettari. Ricettari di chefs. Italia
Bocconcini golosi
Author Roussillon , Thierry
Publishing house [Lodi] Bibliotheca culinaria
Year 2002
Index AC 6.1.8 0028
Classification Cucina tematica. Specifica e caratteristica. Buffet panini e snack
Crudo
Author Trotter , Charlie
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2004
Index AC 1.2.3 0009
Classification Ricettari. Ricettari di chefs. Resto del mondo
Cucina di Sicilia
Author Graziano , Nino
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2003
Index AC 3.3.5 0028
Classification Cucina italiana. Regionale italiana Sud ed Isole. Sicilia
Dessert alle stelle
Author Alajmo , Massimiliano
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2003
Index AC 1.2 0003 03
Classification Ricettari. Ricettari di chefs
Destrezza e abilita in cucina tecniche di base, decorare con gli ortaggi, tagliare, trinciare, sfilettare
Author Semonin , Jean-Pierre
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 1992
Index AC 5.1.5 0010
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Presentazione e decorazione del piatto.
Finger Food
Author Beck , Heinz
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2004
Index AC 1.2.1 0049
Classification Ricettari. Ricettari di chefs. Italia
Flan, sformati e clafoutis
Author Brancq-Lepage , Isabel
Publishing house [Lodi] Bibliotheca culinaria
Year 2006
Index AC 7.1 0006
Classification Pasticceria e dolci. Pasticceria
Foie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs
Author Pucciarelli , Bepi
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2002
Index AC 1.2 0002
Classification Ricettari. Ricettari di chefs
Food cost Calcolare in cucina
Author Luise , Franco
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2006
Index AC 5.5 0003
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Management - organizzazione professionale.
I funghi conoscerli, prepararli e cucinarli
Author Ferrari , Miriam
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2000
Index AC 2.7.2 0008
Classification Ricettari specifici. Contorni. Funghi
Il buon pane più di 40 ricette da realizzare con la macchina del pane
Author Ytak , Cathy
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2007
Index AC 2.2.1.1 0026
Classification Ricettari specifici. Prodotti da forno. Pane. Ricette di pane
La lumaca conoscerla, prepararla e cucinarla con 90 ricette dei grandichef
Author Cantarelli , Fausto
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 1999
Index AC 2.6.2.8 0005
Classification Ricettari monografici. Pietanze. Carni. Altre carni
La nuova cucina cinese
Author Teo , Melisa
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2004
Index AC 4.2.2.1 0032
Classification Ricettari della cucina internazionale. Cucina asiatica. Estremo Oriente. Cina
L'arte del fiammeggiare e del trinciare in sala
Author Ghilardi , Antonio
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 1996
Index AC 5.1.5 0007
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Presentazione e decorazione del piatto.
Le erbe aromatiche in cucina
Author Lancellotti , Angelo
Publishing house Lodi Bibliotheca culinaria
Year 2002
Index AC 2.1.3.2 0014
Classification Materie prime e trattamenti. Basi e condimenti. Primi piatti. Erbe aromatiche
Lessico scientifico gastronomico le chiavi per comprendere la cucina di oggi
Author Adrià , Ferran
Publishing house Lodi Bibliotheca Culinaria
Year 2007
Index AC 0.2.2 0015
Classification Generalità. Dizionari. Gastronomia
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