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Bon appétit il grande abbecedario AMC della cucina moderna
Author Nau , Gisela
Publishing house Rozzano AMC-Italia
Index AC 5.1.4.3.2 0002
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
Braten und Schmoren im Romertopf 400 wundervolle Gerichte fur die gesunde Ernahrung - bequem zubereitet
Author Exner , Eva
Publishing house Ransbach Eduard Bay
Year 1970
Index AC 5.1.4.3.2 0005
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
Cette etonnante cuisine au diable traite sur la cuisson a l'etouffee, sans eau, ni corps gras avec l'aide du "diable", ustensile en poterie traditionnelle
Publishing house Paris Max Labbe
Year 1987
Index AC 5.1.4.3.2 0011
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
Guida alla cottura con forno combinato
Publishing house [S.l. s.n
Index AC 5.1.4.3.2 0004
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
Il mangiar sano manuale pratico per una cucina sana ed economica, senza acqua e senza grassi
Publishing house [S.l.] Fabbrici
Index AC 5.1.4.3.2 0003
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
La fritola come friggere i fiori, i frutti, le erbe e le bucce vegetali
Author Dellea , Iris
Publishing house Milano Lanfranchi
Year 1981
Index AC 5.1.4.3.2 0009
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
Tenera è la carne ...... cotta a bassa temperatura un metodo di cottura per riscoprire sapori perduti
Author Wildeisen , Annemarie
Publishing house Milano Guido Tommasi
Year 2000
Index AC 5.1.4.3.2 0008
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnica professionale. Tecnologia gastronomica. Trasformazione degli alimenti. Cottura.
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