Risultato ricerca per tag: Emilia Romagna

    • Salame Felino

      Questa specialità, tramandataci da una antichissima tradizione contadina, è il frutto dell’unione sapiente delle migliori carni suine con le particolari condizioni microclimatiche del luogo.

    • Fungo porcino di Borgotaro IGP

      La conoscenza ed il consumo dei funghi porcini, della famiglia dei Boletus, nel territorio di Borgotaro e nell' Appennino parmense è antica e apprezzata fin da tempi piuttosto remoti.

    • Ciliegia di Vignola (MO)

      In Italia si producono circa 150.000 quintali di ciliegie di 150 differenti varietà

    • Spalla cotta di San Secondo

      È prodotto tipico locale di una ristretta area della Bassa Parmense di antichissima tradizione.

    • Coppa Piacentina DOP

      La sua origine è legata alla tradizione familiare tramandatasi nelle cascine della pianura.

    • Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Emilia–Romagna

      Viene ricavato dal mosto di uve scelte, spillato e filtrato, cotto, quindi invecchiato in botti di legni pregiati.

    • Mortadella di Bologna IGP

      È ottenuta da una miscela di carni di suino tritate a grana fine e addizionata di lardelli di grasso di gola, di sale, pepe in grani, talvolta pistacchi sgusciati ed aromi come spezie ed erbe aromatiche.

    • Academia Barilla

      Una struttura all’avanguardia nel cuore magnifico di Parma

    • Pere all'aceto balsamico

      Il nobile Aceto Balsamico di Modena con le pere

    • Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 & 25 anni

      Un nettare corposo, intenso e inimitabile

    • Parmigiano Reggiano DOP

      Il Parmigiano Reggiano, il classico e prestigioso formaggio italiano, è noto ed apprezzato in tutto il mondo per le sue peculiarità inimitabili.

    • Formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone

      La maturazione delle caciotte – ricavate da latte intero ovino o con aggiunta di quello vaccino e caprino – prima dell'infossatura è di almeno trenta giorni.

    • Spongata

      La Spongata è una torta di forma piatta e rotonda, composta da un involucro di pasta sottile e croccante, coperto di zucchero a velo, e da una farcitura morbida, di colore bruno chiaro, dal pronunciato sapore speziato.

    • Culatello di Zibello DOP

      Il Culatello è uno dei salumi più prestigiosi della tradizione gastronomica italiana. Patria di questo eccellente salume, citato da storici e letterati fin dal Quattrocento, è la Bassa Parmense.

    • Coppia ferrarese IGP

      L'impasto a base di farina grano tenero, pasta acida e sale viene lavorato in più tempi fino ad arrivare alla caratteristica forma di due torciglioni che si uniscono in mezzo.

    • Borlengo

      Piatto tipico della cucina povera delle colline modenesi, in origine il Borlengo era composto solo di farina ed acqua.

    • Prosciutto di Parma DOP

      Le cosce del suino, trattate e massaggiate con dosi di sale proporzionato al peso, vengono poi lavate, asciugate e riposte a stagionare negli appositi locali per un periodo di 10-12 mesi.

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