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Scienza e tecnologia degli alimenti
Author Quaglia , Giovanni
Publishing house Pinerolo Chiriotti
Year 1992
Index AC 5.1.4 0003
Classification Tecnologia gastronomica
Scienza e tecnologia della panificazione
Author Quaglia , Giovanni
Publishing house Pinerolo Chiriotti
Year 1984
Index AC 5.7.1.1 0002
Classification Tecnica professionale e tecnologie. Tecnologie produttive e industriali. Prodotti a base di grano. Pane.
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