Risultato ricerca per tag: Emilia Romagna
Salame Felino
Questa specialità, tramandataci da una antichissima tradizione contadina, è il frutto dell’unione sapiente delle migliori carni suine con le particolari condizioni microclimatiche del luogo.
Fungo porcino di Borgotaro IGP
La conoscenza ed il consumo dei funghi porcini, della famiglia dei Boletus, nel territorio di Borgotaro e nell' Appennino parmense è antica e apprezzata fin da tempi piuttosto remoti.
Ciliegia di Vignola (MO)
In Italia si producono circa 150.000 quintali di ciliegie di 150 differenti varietà
Spalla cotta di San Secondo
È prodotto tipico locale di una ristretta area della Bassa Parmense di antichissima tradizione.
Coppa Piacentina DOP
La sua origine è legata alla tradizione familiare tramandatasi nelle cascine della pianura.
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Emilia–Romagna
Viene ricavato dal mosto di uve scelte, spillato e filtrato, cotto, quindi invecchiato in botti di legni pregiati.
Mortadella di Bologna IGP
È ottenuta da una miscela di carni di suino tritate a grana fine e addizionata di lardelli di grasso di gola, di sale, pepe in grani, talvolta pistacchi sgusciati ed aromi come spezie ed erbe aromatiche.
Academia Barilla
Una struttura all’avanguardia nel cuore magnifico di Parma
Pere all'aceto balsamico
Il nobile Aceto Balsamico di Modena con le pere
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 & 25 anni
Un nettare corposo, intenso e inimitabile
Condimento Balsamico
Un intenso profumo di balsamico e un'intensa corposità
Parma da gustare
Alla scoperta dei prodotti tipici di Parma e del suo territorio
Parmigiano-Reggiano DOP
Il Parmigiano-Reggiano, il classico e prestigioso formaggio italiano, è noto ed apprezzato in tutto il mondo per le sue peculiarità inimitabili.
Formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone
La maturazione delle caciotte – ricavate da latte intero ovino o con aggiunta di quello vaccino e caprino – prima dell'infossatura è di almeno trenta giorni.
Spongata
La Spongata è una torta di forma piatta e rotonda, composta da un involucro di pasta sottile e croccante, coperto di zucchero a velo, e da una farcitura morbida, di colore bruno chiaro, dal pronunciato sapore speziato.
Culatello di Zibello DOP
Il Culatello è uno dei salumi più prestigiosi della tradizione gastronomica italiana. Patria di questo eccellente salume, citato da storici e letterati fin dal Quattrocento, è la Bassa Parmense.
Coppia ferrarese IGP
L'impasto a base di farina grano tenero, pasta acida e sale viene lavorato in più tempi fino ad arrivare alla caratteristica forma di due torciglioni che si uniscono in mezzo.
Borlengo
Piatto tipico della cucina povera delle colline modenesi, in origine il Borlengo era composto solo di farina ed acqua.
